Balade des cinq sens au creux d’une vallée

Fallentimber Meadery

Pour obtenir un délicieux hydromel, il faut avoir un excellent miel. À la fin des années 1960, Fallentimber a réservé une parcelle de la ferme familiale, située dans les contreforts des Rocheuses, pour y construire un rucher. En 2010, Fallentimber a combiné son amour de l’apiculture et sa passion pour le brassage et l’entreprise familiale est ainsi devenue le plus grand brasseur d’hydromel au Canada. Leurs cocktails d’hydromel sont pétillants, légers et rafraîchissants, avec une toute petite touche de douceur sucrée. Brassés et embouteillés différemment que leurs hydromels traditionnels, leurs cocktails artisanaux sont faciles à emporter en excursion. Il n’y a rien de mieux que de déguster leur Meadjito primé sur la terrasse par une journée chaude!

Fence & Post

Fence & Post est un restaurant milieu de gamme qui mise sur les produits locaux de qualité et les expériences uniques. Le chef utilise des ingrédients locaux et frais aussi souvent que possible, s’inspire des gastronomies du monde entier et laisse les plats parler d’eux-mêmes. Les plats sont servis de manière simple, mais sophistiquée, en valorisant l’incroyable abondance de notre province et de notre pays. Nous cherchons à créer des saveurs et des plats que connaissent bien les Canadiens, mais qui sont améliorés et raffinés. Vous serez impressionné par la qualité et l’accessibilité de nos produits.

MacKay’s Ice Cream

Quel est l’ingrédient secret de MacKay’s? La crème. Alors que la plupart des crèmes glacées contiennent 10% de matière grasse, la crème glacée MacKay’s en contient 18%. Évidemment, les clients adorent la crème glacée, mais ils y découvrent avant tout une expérience familiale unique en son genre qui, avec le temps, se transforme en tradition.

Azuridge Estate Hotel

Azuridge Estate Hotel est un complexe hotelier créé en 1997, inspiré par l’histoire des voies ferrées au Canada, The Pacific Railway. Le design du bâtiment est un clin d’oeil aux paysages qui l’entourent, le plafond de verre permet de profiter de la luminosité naturelle qu’offre la province la plus ensoleillée du Canada. Des séjours luxueux au réunion corporate dans les salles de réception, ou bien aux locaux venant profiter de cette écrin de beauté, Azuridge Estate Hotel propose de nombreuse service où la qualité rime avec service client.

Forage and Farm

Forage and Farm est une ferme familiale cultivant de l’ail biologique au pied des Rocheuses canadiennes. Ils se spécialisent dans la culture d’une variété d’ail et fabriquent divers aliments de spécialité à partir de leur ferme. Leur ail noir a remporté le premier prix des prix Made in Alberta dans la catégorie des aliments. Leurs autres produits à base d’ail peuvent être trouvés chez divers détaillants spécialisés et restaurants de la province.

Spirit Hills Winery

Les vins à base de fleurs primés de Spirit Hills partagent la pureté des montagnes Rocheuses canadiennes et offrent à nos consommateurs une expérience culinaire exquise, de la joie, du romantisme et de la détente qui conviennent à une vie extraordinaire. Ils savent à quel point il peut être difficile et aléatoire de trouver un vin vraiment mémorable et savoureux. C’est pourquoi chez Spirit Hills, les Bonjean, issus de générations de vignerons français, ont superposé les éléments aromatiques du vin de raisin traditionnel dans de nouveaux vins uniques. Ceux-ci sont élaborés à partir des fleurs sauvages de leur terroir.

Eau Claire Distillery

Située à Turner Valley, à 30 minutes au sud de Calgary, Eau Claire Distillery a été la première distillerie artisanale en Alberta. Son fondateur souhaitait honorer les richesses des terres albertaines et établir, au Canada, des normes de fabrication pour les spiritueux haut de gamme. Pour cette raison, le personnel d’Eau Claire Distillery produit en petites quantités des spiritueux et des whiskys novateurs et de qualité supérieure, conformément à la philosophie de l’entreprise.

Chinook Honey Company

La Chinook Honey Company est située à quelques minutes en voiture de Calgary, dans les splendides contreforts albertains. Venez visiter cette ferme apicole durable et vivez une expérience sucrée à souhait. Ouverte à l’année, l’entreprise qui possède la toute première hydromellerie de l’Alberta propose des programmes éducatifs et une aire d’interprétation sur les abeilles à miel où vous pourrez admirer leur travail grâce à la ruche d’observation en verre. Pour le plaisir de vos papilles gustatives, laissez-vous tenter par les différents miels et produits gastronomiques à base de miel (ex. : confiture de miel d’amélanches, gelée d’hydromel, crèmes glacées au miel).

Heartland Café & Restaurant

Le Heartland Café & Restaurant sert des plats créatifs et novateurs depuis plus de 23 ans. Son menu revisite les recettes traditionnelles, saines et savoureuses, dérivées de la cuisine avec des aliments entiers. On y utilise des ingrédients de qualité supérieure, sans additifs ni agents de conservation. Sa sélection de plats réconfortants change avec les saisons afin de respecter son engagement de n’utiliser que des ingrédients frais.

Saskatoon Farm

Il y a 30 ans, Paul et Karen Hamer ont planté des amélanchiers (saskatoon berries) sur un terrain situé au confluent de la rivière Sheep et de la rivière Highwood, juste à l’extérieur d’Okotoks. Horticulteurs de formation rêvant de vivre à la campagne et de travailler à la maison, les Hamer ont continué à planter des arbres, des arbustes, des plantes et des graines et, au fil des années, la ferme a pris de l’expansion.

Granary Road

Ici, il y en a pour tous les goûts. Des produits agricoles frais provenant de l’Alberta et de la Colombie-Britannique et même un incroyable bar laitier d’époque. Vous y trouverez des ingrédients fins, de magnifiques gâteaux, d’alléchantes friandises, des huiles d’olive exotiques, des pizzas cuites au four à bois et des parfums enivrants. Venez le ventre vide afin de goûter aux différents mets cuisinés sur place : pizzas, pâtes, grillades, mets malaisiens, smoothies, des pierogis, etc. Il y a tant de choix délicieux que vous devrez revenir! Visitez également les kiosques d’artisanat pour vous procurer de magnifiques vêtements, des bijoux, des articles fabriqués localement, etc.